名古屋市名東区にある社会福祉法人TUTTI(トゥッティ)では障がいを持った方々がいきいきと働いています


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試食会をしました!

2月26日(土)にTUTTI利用者のご家族向けに給食の試食会を行い、8名の方が参加して下さいました072.gif
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メニューの内容は「タニタ社員食堂」から
・豚肉の南部焼き
・切干大根と胡瓜の和え物
・キャベツのトマト煮
・みそ汁
・発芽玄米入りごはん(100g)
でした

全5品でなんと500キロカロリーを切るメニューになりましたΣ( ゜д ゜;)!!
試食会ではごはん100gを計って頂き、「どれくらいの量なのか?」を見てもらいました。
100gって結構少ないんです!なので、皆さんには「量だけ見て、足していいですよ~」と037.gif
でもタニタ食堂では、100gが普通盛り、大盛りでも150gなのだとか005.gif

さて、気になる試食の感想は・・・
・私たちには丁度良いですが、男性には足らないのでは?
・家庭での料理内容はもう少し油を使っていたり量も多かったりとカロリーを考えるべきだと感じました
・ボリュームが少ない!!子どもたちが楽しく食べることが出来るよう作ってください!
・味が薄いのかな?と思っていましたが、以前と変わりない味付けでびっくりしました。ごはんの100gはやはり少し少ないと感じました。
・味も薄味で量も丁度良く美味しかったです。

と様々なご意見をいただきました。
中には厳しいご意見もありましたが、子を思う親の気持ちと真摯に受け止め、
改善に努めていきたいと思います(^o^)/

今回のメニューでの工夫は・・・
・豚肉の脂身を極力取り除く!(脂身は赤身の5倍のカロリーがあります!)
・お肉を焼くときはオーブンを使い、を使わない(家庭の場合はオーブントースターでも可)
・ごはんに発芽玄米を混ぜることで、カロリーダウン↓↓&ミネラルアップ↑↑


今後の調理に参考になることがたくさんあったので、どんどん実践していき、皆さんの健康維持・増進のお役に立てるよう、頑張っていきたいと思います072.gif
ご参加ありがとうございました001.gif
                           クロ(●^-^●)
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by tutti-blog | 2011-02-28 20:26 | 給食のここ!!
先日紹介した「はだか祭りに初めて参加したkさん」のお話・・・037.gif
本日発行の
   「TUTTIだより」に載ってますよ~(^皿^)060.gif

TUTTIだよりはTUTTIのホームページより見ることが出来ます056.gif
ぜひぜひご覧下さい072.gif

                         クロ(●^-^●)
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by tutti-blog | 2011-02-28 19:31 | 最近のTUTTI

給食試食会開催!

明日26日(土)に給食の試食会を開催します!
と言っても、一般の方向けではなく、TUTTIを利用しているご家族向けf(^_^;

TUTTIの給食では、食べる楽しみを維持しつつ、
健康の維持・増進を図れるような食事作りを目指しています。012.gif
食べるついでに健康になろう!をテーマに、
今話題になっている「タニタ社員食堂」のメニューを再現し、
低カロリーなのにココロカラダも、そしておなかも満足できる食事を紹介したいと思います056.gif
明日の様子や感想など、また報告しま~す072.gif
                          クロ(●^-^●)
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by tutti-blog | 2011-02-25 19:40 | 給食のここ!!

映画・明日のジョー

23日の水曜日に僕はヘルパーさんと一緒にピカデリーの映画館にいって映画、明日ジョーを見てきました。003.gif昔アニメでやっていた「明日のジョー」は、僕は見たことがなかったので映画館で初めて見ました。ジョーの役をやっている山下智久君が凄くカッコ良かったです。047.gif山下智久君の腹筋が凄くわれてました。066.gif矢吹ジョーになりたくてなった人もたぶんいると思います。でも映画・明日のジョーは凄くカッコ良くて面白かったです。003.gif又明日のジョーの続編があったら嬉しいです。003.gif
ハマトモ
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by tutti-blog | 2011-02-25 09:44 | なかまダイアリー

春の準備

今日は昨日ほどの風もなく、日差しも暖か058.gif 
な一日です056.gif

TUTTIの目の前にある桜の木は春の準備060.gif
つぼみはまだまだ小さいですが、
遠くから木を見ると、すでにピンク色に染まって見えます053.gif
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早く暖かくならないかな~072.gif

                               クロ(●^-^●)
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by tutti-blog | 2011-02-19 13:49 | 最近のTUTTI

春の新作☆

TUTTIのパートさんには、とっても手の器用な方が見えます072.gif
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その方が作る物は・・・
折り紙で作る花056.gif
TUTTIのトイレにはその方が作った鉢が飾られ、殺風景なトイレが癒しの個室に大変身060.gif
右の鉢は花びら・葉っぱ全て折鶴で出来ているんですよ☆
折り紙なので枯れる事も無く、年中癒し続けてくれます012.gif
そして最近、3月のお雛様に向けて、新作がさりげなく仲間入りをしていました053.gif
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少し前に「トイレには女神様がいる」なんて歌があったっけ009.gif
花を飾るだけでなく、「掃除もちゃんとしなきゃ」と少し反省m(-_-)m
                クロ(●^-^●)
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by tutti-blog | 2011-02-18 18:59 | 最近のTUTTI

はだか祭!

2月15日に稲沢市国府宮で行われた「国府宮はだか祭」に
TUTTIの職員が二人参加してきました!

Oさんは今年で3回目、そしてKさんは初めてとのこと012.gif
初めて参加したKさん・・・いろいろあったみたいです(^^)
何があったかは、2月末発行の「TUTTIだより」
載せたいと思いま~す060.gif
出来上がったお便りは、TUTTIのホームページからご覧いただけますのでお楽しみに☆

                                クロ(●^-^●)
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by tutti-blog | 2011-02-17 18:22 | 最近のTUTTI

健康の為の・・・

昨日、調理員研修に行ってきました!
テーマは「食中毒予防について」の講義と、「塩分控えめの食事」の調理実習でした★

食中毒は、1年を通して起こり、
鶏肉・卵・野菜・魚・調理員の手などについたが原因となるもの、
菌が作り出すが原因となるもの、
そして食材自身が持つ自然の毒(ふぐやきのこなど)が原因となるもの、と
大きく3つに分かれます。

目には見えない小さな小さな菌ですので、
「菌は付いているもの」という前提で
しっかり洗い、しっかり熱を通し、しっかり冷やし
食中毒予防に努めて行きたいと思います(>_<)

そして、調理実習では
「一日に摂る塩分を9g以下に抑えた食事」
作りました。
食べた印象は「ちょっと薄味かな?」というものもあれば
「意外にしっかり味がついているな」と言った感じで、
このメリハリが「薄くて美味しくない」という印象を与えず、
どれも美味しく頂けました♪
        朝 食                         昼 食
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        夕 食    
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講師の先生がおしゃるに、
レシピにのっている塩の量と、実際に体の中に入る塩の量は違うことが多いとのこと。
例えば、インスタントラーメンは塩分が多いのはよく知られていますが、
そのスープを全部飲むのと、飲まないのでは、体に入る塩の量は大きく差が出る
と言ったことです。

薄味に作ることで「美味しくない」と思われてしまうよりは、
美味しく作る代わりに少し量を減らすと言うのも、
一つの技なんだなぁと目からうろこ(@o@)でした!

今後の仕事につなげて行きたいと思います★     クロ(●^-^●)
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by tutti-blog | 2011-02-15 15:37 | 最近のTUTTI

バレンタイン♪

あさって2月14日はバレンタイン♪
あちこちのお店で女の子がそわそわしながら
お菓子用品のコーナーを見て回っていました011.gif
その中にまぎれ、私もラッピング用品を買ってきました056.gif

当日のお弁当の利用者さんはもちろん、
いつも配達をしてくださっているボランティアさんにも
感謝の気持ちを込めてプレゼント053.gif
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そしてそして、
毎月第3火曜日にお弁当をご注文を頂いている
地域の「ふれあい給食会」に参加されるお客様にも053.gif
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いつもは30食程ですが今月は1.5倍の46食!!
ちょっとドキドキしています(*^艸^*)
皆さん喜んでくれるでしょうか060.gif060.gif

                      クロ(●^-^●)
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by tutti-blog | 2011-02-12 21:41 | まごころお弁当

遅くなりましたが・・・

2月に入り寒さも和らいできましたね☆
毎朝自転車に乗る時、手袋をしなくても乗れるようになりました058.gif

さて、少し遅くなりましたが2月のお弁当の献立を更新いたしました056.gif
献立はトップページの「配食サービス」から見ることができます☆
今月は節分初午バレンタインと行事つづき060.gif

バレンタインでは仲間の手作りのチョコレートを作ろうと計画中です(≧▽≦)
上手にできたらまた、写真を載せたいと思います003.gif

                           クロ(●^-^●)
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by tutti-blog | 2011-02-05 18:48 | まごころお弁当